دانه چیا درجه یک سید عطار

توضیحات

دانه چیا چیست

چیا یک گیاه گلدار در جنس Salvia L و خانواده Lamiaceae است. نامهای دیگر Salvia hispanica شامل Chia ، مکزیکی Chia و Salba است. این گیاه یک ساله  است که خاک های زهکشی شده را ترجیح می دهد. دانه چیا ( تخم چیا) Chia به رنگ سیاه ، قهوه ای یا سفید است. این گیاه یک گیاه بلند  ، دارای رشد کم و شاخه ای است که تا ارتفاع 1.75 متر رشد می کند.

برگها به رنگ سبز ، تخم مرغی ،متقارن  است. گلها به رنگ بنفش یا سفید هستند. بذرها ریز ، بیضی ، صاف وبه  قطر 1 میلی متر هستند. چیا بومی مناطق مرکزی و جنوبی مکزیک و گواتمالا است. Chia توسط تمدن های پیش از کلمبیا به عنوان ماده اولیه برای تولید دارو استفاده می شد.

آزتک ها از چیا به عنوان غذا استفاده می کنند یا با مواد غذایی دیگر ،مخلوط با  آب یا مخلوط شده در آرد و نوشیدنی مخلوط کرده و مصرف میکنند . استرالیا به عنوان تولید کننده برتر چیا در جهان شناخته می شود.

ارزش غذایی

28.35 گرم بذر خشک 138 کالری ، 244 میلی گرم فسفر ، 772/0 منگنز ، 0.262 میلی گرم مس ، 6/15 میکروگرم سلنیم ، 0.124 گرم تریپتوفان ، 2.19 میلی گرم آهن ، 9.8 گرم فیبر غذایی ، 8.71 گرم کل چربی ، 95 میلی گرم منگنز ، 179 میلی گرم کلسیم ، 2.503 میلی گرم نیاسین ، 0.176 میلی گرم تیامین ، 0.227 گرم ایزولوسین ، 0.269 گرم والین ، 0.151 گرم هیستیدین ، ​​1.3 میلی گرم روی ، 0.201 گرم ترئونین ، 0.389 گرم لوسین ، 4.69 گرم پروتئین ، 11.94 گرم کربوهیدرات و 0.275 گرم لیزین را دارا میباشد.

مزایای سلامتی دانه های چیا

دانه های چیا با افزودن به غلات ، اسموتی ها ، ماست و سالادها مصرف می شود. علاوه بر این ، این تخم ها دارای مقدار زیادی اسیدهای آمینه و پروتئین بوده و سرشار از امگا 3 ، پروتئین ، فیبر ، امگا 6 و اسیدفولیک هستند.  از دانه های چیا برای تهیه نان استفاده می شود . مواد موجود در تخم چیا  باعث تقویت سلامت پوست ، سلامت قلب  ، کاهش علائم پیری  و تقویت استخوان ها می شوند . بررسی ها همچنین نشان داده است که این تخم ها توانایی بهبودی دیابت را دارند.

دانه چیا برای لاغری

دانه چیا به سبب دارا بودن املاح معدنی بسیار زیاد و فیبر سرشار ،هم به تنهایی و هم همراه با رژیم های لاغری به لاغری سریع و بدون عارضه بدن کمک می نماید، وقتی دانه چیا را با آب یا هر مایع دیگری مخلوط کنید به سرعت آب را به خود جذب می کند. این به این معناست که فیبر موجود در چیا با جذب رطوبت تبدیل  به ژل هایی بزرگ تر از دانه می شوند.

بعد از میل این دانه ها دستگاه گوارش با آن ها همانند یک غذای کامل رفتار می کند. دانه چیا خود به تنهایی دانه بسیار سالم و مقوی می باشد اما با توانایی جذب آب تا ۹ برابر وزن خود باعث سیری طولانی مدت در بدن شما می شود. بنابراین در زمان احساس گرسنگی با میل کردن یک قاشق دانه چیا خود را از شرّ گرسنگی راحت کنید.

تنها با استفاده از یک لیوان آب به همراه یک قاشق دانه چیا ۱۵ دقیقه قبل از هر وعده غذایی بر احساس گرسنگی خود غلبه کنید. فیبر موجود در دانه چیا سیگنال های شیمیایی به مغز ارسال کرده و مانع از این می شود تا پیام های گرسنگی ردوبدل شوند، اما توجه داشته باشید که رعایت ۱۵ دقیقه قبل از هر وعده غذایی کمک بسیاری زیادی به برقراری هرچه بهتر این

ارتباطات بین معده و مغز انسان می کند.

دو نوع فیبر (محلول و نامحلول) موجود در دانه چیا بسیار سودمند اند و با تبدیل شدن به حالت ژله ای به روند حرکت مواد غذایی در روده ها و دستگاه گوارش کمک می کنند و همزمان باعث درمان یبوست می شوند. غذاهایی مانند سوپ، فرنی جو دوسر، سالاد واسموتی ها که مخلوطی از دانه چیا با خود به همراه دارند احساس سیری طولانی تری به شما خواهند داد.

سلامت قلب

دانه های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به حفظ سلامت قلب و همچنین سلامت عمومی بدن کمک می کنند. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که مکمل های اسید چرب اشباع نشده  امگا 3 به داشتن حافظه بهتر و سلامت قلب کمک میکند.

استخوان ها را محکم تر کنید

فسفر موجود در دانه چیا در حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها نقش اساسی ایفا میکند. این دانه ها همچنین دارای کلسیم فراوان میباشند که برای تشکیل استخوان های قوی تر یای رسان است و باعث تقویت مینای دندان می شود.

کنترل قند خون

منگنز موجود در تخم چیا به کنترل سطح قند خون در خون انسان کمک می کند. همچنین از احتمال ابتلا به دیابت جلوگیری می کند. این دانه ها قند خون را کنترل می کند و ترشح انسولین  را تنظیم کرده و باعث کاهش مقدار قند خون میشوند.

با چیا ورم مفاصل را درمان کنید

مس با خاصیت ضد التهابی همراه است که به کاهش علائم آرتریت کمک می کند. مس موجود در تخم چیا باعث التیام آرتریت مفاصل بدن گردیده و درد های ناشی از التهاب مفاصل را کاهش میدهد.

هموگلوبین خون را افزایش میدهد

آهن هموگلوبین خون را تولید می کند و به انتقال اکسیژن به سلول های بدن کمک می کند. بدن به هموگلوبین اضافی احتیاج دارد زیرا خون به دلیل صدمات داخلی و خارجی از بین می رود.

بیشتر خانمها در دوران قاعدگی خون خود را از دست می دهند و به همین دلیل در معرض خطر ابتلا به کم خونی قرار دارند. مصرف منظم تخم چیا با افزایش تولید هموگلوبین سالم خون کمک بسیار زیادی به کاهش علایم ناشی از کم خونی مینماید.

گرفتگی عضلات  را درمان کنید

منیزیم اسپاسم  عضلات کمر و فشار عضلانی را درمان می کند. تخم چیا در جذب کلسیم کمک می کند که به بهبود سریع تر آسیب دیدگی استخوان کمک می کند. کمبود منیزیم منجر به علائم گرفتگی پا و خستگی عمومی می شود لذا مصرف کافی تخم چیا به سبب منیزیم بالای آن به درمان گرفتگی مزمن عضلات کمک می کند.

اگزما را درمان کنید

اگزما نوعی اختلال مزمن پوستی است که به دلیل کمبود روی در بدن ایجاد می شود. روی برای درمان عفونت ها بسیار حیاتی است و از توانایی ترمیم مناسب برای بهبودی از بیماری ها پشتیبانی می کند. تعادل روی در خون به تسکین سوزش پوست کمک می کند. تخم چیا به دلیل دارا بودن روی بالا به درمان اگزمای پوستی کمک میکند.

سلامتی پروستات و تخم چیا

روی به حفظ سلامت پروستات کمک می کند. کمبود روی غده پروستات را بزرگ کرده و نسبت به سرطان حساس میکند. بیماران مبتلا به اختلال پروستات باید روزانه 15 میلی گرم زینک مصرف کنند. مطالعات نشان می دهد که حضور کافی روی در خون به کاهش رشد پروستات کمک می کند. روی موجود در تخم چیا نیاز روزانه بدن به روی را تامین کرده و سلامت پروستات را منجر میشود.

اقدامات احتیاطی

رقیق شدگی بیش از اندازه خون ،افت فشار خون ،عکس العمل های آلرژیتیک از جمله عوارض احتمالی مصرف تخم چیا میباشد.