زیره سبز اعلاء و درجه یک سید عطار

توضیحات

زیره سبز

زیره سبز (Cuminium cyminum L.) ، همچنین به نام های زیره ، کامین ، رومی کاراوی ، گیاه علفی ، باریک از خانواده Apiaceae است. انواع زیره های های یافت شده عبارتند از: دانه های زیره سبز و دانه های زیره سیاه. زیره بومی شرق مدیترانه و هند است. اما امروزه در شمال آفریقا ، خاورمیانه ، ایران و هند نیز کشت می شود. از زمان های بسیار قدیم ، زیره سبز مورد استفاده قرار می گرفت. مصری ها از زیره به شکل ادویه استفاده می کردند. زیره سبز توسط استعمارگر پرتغالی و اسپانیایی به آمریکا معرفی شد.

این گیاه تا ارتفاع 30-50 سانتی متر  رشد می کند. گلهای کوچک سفید یا صورتی به شکل مستطیل یا بیضی شکل روی چترها ظاهر می شوند. هر شاخه گیاه دارای 2-3 زیر شاخه است. ساقه ها به رنگ خاکستری یا سبز تیره هستند. برگهای گیاه زیره سبز دو شاخه یا پنبه ای به طول 5-10 سانتی متر است و دارای برگچه هایی مانند نخ است. از گل زیره دانه های کوچک ، باریک ، مستطیلی و منحنی حاصل می شود که به رنگ زرد تا قهوه ای است.این دانه ها دارای عطر و طعم قوی و مشخص با رایحه گرم است. زیره سبز سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و حاوی مواد ضد سرطان زا است و خطر ابتلا به بیماری های سرطانی را کاهش می دهد.

ارزش غذایی

یک قاشق غذاخوری دانه زیره حاوی 22 کالری ، 1.07 گرم پروتئین ، 1.34 گرم چربی ، 2.65 گرم کربوهیدرات است که شامل 0.6 گرم فیبر و 0.14 گرم قند است. همان وعده قاشق غذاخوری 0.25٪ ویتامین K ، 49.75٪ آهن ، 5.60٪ کلسیم و 0.56٪ ویتامین C را تأمین می کند.

فواید زیره سبز

منبع عالی آنتی اکسیدان ها

نه نوع آنتی اکسیدان در زیره سبز وجود دارد که شامل منگنز ، مس ، روی ، سلنیوم ، ویتامین E ، ویتامین C ، لوتئین ، ویتامین B9 و بتا کاروتن است. این گیاه دارای خواص ضد میکروبی و ضد انگلی است که برای بهبود تب موثر است.  زیره استرس اکسیداتیو را از بین می برد و بیماری ها را مهار می کند. زیره همچنین برای درمان بیماری هایی مانند ویتیلیگو و هایپرگلیسمی استفاده می شود.

 پوست

دو عنصر آسیب رسان پوست ، رادیکال های آزاد و سموم هستند. مواد معدنی و مواد تشکیل دهنده موجود در زیره از بین برنده این دو عنصر است و می تواند آسیب به پوست را کاهش دهد. فسفر ، که به مقدار زیاد زیره وجود دارد ، می تواند باعث از بین بردن آکنه و مشکلات مشابه پوست شود. مواد موجود در زیره سبز باعث می شود سموم از طریق پوست به راحتی از بدن خارج شوند.

ویتامین های موجود در زیره می تواند باعث از بین رفتن بیماری های پوستی و آلرژیک مانند اگزما و قارچ های پوست شود. برخی از متخصصان بهداشت معتقدند زیره سبز برای پسوریازیس نیز مفید است و به دلیل داشتن فیبر غذایی کافی ، پوست را از سموم پاک می کند.

ویتامین E موجود در زیره سبز همچنین به کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به پوست کمک می کند.این گیاه به از بین بردن مشکلاتی مانند لکه های پیری و افتادگی پوست ناشی از پیری کمک می کند. زیره سبز همچنین می تواند به حل مشکلاتی مانند خارش و بثورات پوستی  کمک کند. مصرف آب زیره می تواند احساس سوزش در کف دست و پا را از بین ببرد.

سلامتی مو

مواد مغذی غنی موجود در زیره به طور قابل توجهی به حفظ سلامت مو کمک می کند. این مواد برای رشد سالم مو حیاتی هستند. زیره سبز حاوی بیش از صد ماده مغذی و معدنی است که می تواند به طرز باورنکردنی به سلامت مو کمک کند.

قند خون را متعادل می کند

این گیاه به ایجاد ثبات در کاهش سطح قند خون کمک می کند که برای بیماران دیابتی یک مزیت بزرگ است.

ذخیره سازی آهن

این گیاه  یک مخزن آهن طبیعی است که به بیماران کم خونی کمک می کند.  زیره سبز محتوای آهن خون را غنی از هموگلوبین می کند که به درمان کم خونی در بیمار کمک می کند و همچنین به عنوان یک حامل اکسیژن به سلولهای بدن عمل می کند.

 آسم

دانه زیره حاوی تیموكینون است كه فرآیندهای التهابی و سایر واسطه های ایجاد كننده آسم را كاهش می دهد و  باعث می شود كه زیره به عنوان یك ماده برونكودیلاتور عمل كند.به دلیل این ویژگی ، می تواند حملات آسم را بدون آسیب و سریعتر کنترل کند.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

این گیاه می تواند به سیستم ایمنی بدن کمک کند تا با بیماری ها مقابله کند زیرا دارای آنتی اکسیدان های موثر در برابر رادیکال های آزاد است.

چرخه قاعدگی سالم را فراهم می کند

این گیاه به میزان قابل توجهی در سلامت زنان نقش دارد. این گیاه  یک منبع غنی از موادی است است که زنان می توانند با اطمینان برای تنظیم چرخه های قاعدگی منظم از آن استفاده کنند

نبرد با سرطان

کمپلکس آنتی اکسیدانی موجود در زیره سبز می تواند با پایان دادن به حضور رادیکال های آزاد به طور کلی ، خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد .

برخی از متخصصان بهداشت گیاه زیره را برای درمان سرطان روده بزرگ و پستان توصیه می کنند.

سایر فواید زیره سبز

• برای سرماخوردگی ، التهاب گلو ، سرفه مفید است و در درمان عفونت های تنفسی استفاده می شود.
• متابولیسم را تقویت و فعال می کند.
• برای سیستم گوارش مفید است.
• مواد مغذی حیاتی را برای کل سیستم هضم فراهم می کند.
• از آنجا که از نظر ویتامین C بسیار غنی است ، در زمستان و در برابر سرماخوردگی بسیار مصرف می شود.
• برای سیستم گوارش مفید است.
• به هضم سالم کمک می کند.
• عملکرد سالم کلیه ها را تضمین می کند.
• نتایج فوری را برای مشکلاتی مانند نفخ ، استفراغ ، اسهال ، حالت تهوع ، درد معده فراهم می کند.
• برای کبد و مثانه بسیار مفید است.
• اجازه نفخ و مشکلات ناشی از گاز در طول روز را نمی دهد.
• سرشار از ویتامین A و C است.
• باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
• از سلامت سلولهای خونی محافظت می کند.
• به بدن کمک می کند اکسیژن بیشتری دریافت کند.
• برای سیستم تنفسی مفید است.
• در برابر التهابات سیستم تنفسی موثر است.
• می تواند مشکل بی خوابی را برطرف کند.
• حافظه را تقویت می کند و همچنین بر روی سیستم عصبی موثر است.
• از سلامت مغز محافظت می کند.
• برای سلامتی پوست مفید است ،
• می تواند مشکلات آکنه و آکنه را از بین ببرد.
• شما را قادر می سازد تا با بسیاری از انواع سرطان مبارزه کنید.

نکات احتیاطی زیره

• از نظر سلامتی فواید زیادی دارد ، در صورت مصرف زیاد برخی عوارض جانبی ایجاد می کند.
• می تواند باعث آروغ زدن بیش از حد شود.
• این ماده غنی از روغن اساسی است و می تواند باعث آسیب کبدی و کلیه شود. بنابراین ، دوز زیره مهم است.
• از مصرف طولانی مدت باید خودداری شود. افرادی که دارای مشکلات کبدی و کلیوی هستند باید با پزشکان خود مشورت کنند.
• برخی از کارشناسان بهداشت معتقدند که دانه زیره باعث افزایش خونریزی می شود.
• مصرف مقادیر زیاد زیره می تواند باعث افت قند خون شود.
• مصرف زیاد زیره برای مادرانی که شیر می دهند سالم نیست.