تخم خشخاش سید عطار

توضیحات

تخم خشخاش

دانه خشخاش (تخم خشخاش )  دانه روغنی است که از گیاه خشخاش  (Papaver somniferum) به دست می آید . نامهای متداول دیگر این گیاه عبارتند از: نان خشخاش ، خشخاش دانه خوراکی ، خشخاش باغی ، دنده ، دانه ماو ، خشخاش دارویی ، خشخاش دانه روغنی ، خشخاش ، تریاک ، دانه خشخاش ، گوزن ، اسکاک ، کوکنار کوچک و خشخاش سفید. نام لاتین خشخاش به معنای واقعی کلمه به معنی “خوابیدن ” است.

این گیاه به دلیل توانایی ایجاد خاصیت آرام بخشی سریع پس از مصرف به این ترتیب نامگذاری شده است.

دانه های خشخاش یک ماده غذایی مهم و منبع غنی روغن خشخاش محسوب می شوند ، روغن خوراکی سالم که کاربردهای زیادی دارد.

دانه ها به صورت کامل یا آسیاب شده به عنوان عنصری در بسیاری از غذاها به ویژه در شیرینی و نان استفاده می شوند.

تا کنون ، برخی از کشورها هنوز کشت و توزیع این محصول را ممنوع کرده اند.

توضیحات گیاه

خشخاش یک گیاه قوی یک ساله ، کدر ، لعاب دار ، شیری یا درختچه ای کوچک است که حدود 1.5 متر (4.5 فوت) ارتفاع دارد.

این گیاه در مزارع ، جلگه ها ، سواحل رودخانه ها ، راه آهن ، کنار جاده ها و سایر مکانهای آشفته یافت می شود.

برگها متناوب هستند ، صفحه بیضی شکل یا مستطیل شکل است ، 7-25 سانتی متر ، هر دو سطح کرکی ، کدر و نسبتاً مومی شکل است .

میوه یک کپسول متمایز ، کروی یا مستطیل است ، به طول 4-6 سانتی متر و قطر 3-4 سانتی متر ، با سوراخ های کوچک در قسمت بالا.

کپسول هنگام شکل گیری سبز رنگ است و در بلوغ قهوه ای می شود و با دیسک لکه دار تاج می شود.

میوه شامل بسیاری از دانه های خوراکی کوچک است .

میانگین تعداد دانه در بوته می تواند بین 10 تا 60 هزار متغیر باشد. دانه های خشخاش یک ماده غذایی مهم و منبع روغن هسته خشخاش محسوب می شوند .

فواید دانه های خشخاش برای سلامتی

دانه های خشخاش حتی باروری زنان را تا حد زیادی بهبود می بخشد و همچنین می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند.

1- جلوگیری از سرطان

اثرات خشخاش در تولید داروی سرطانی امیدوار کننده بودند.تخم خشخاش با تومورها مبارزه می کند و حتی سلول های سرطانی سینه و پروستات را کوچک می کند. همچنین می تواند تکثیر سلول های سرطانی را متوقف کند.

بر اساس یک مطالعه دیگر در هند ، دانه های خشخاش می توانند فعالیت آنزیم سم زدا کننده سرطان زا به نام گلوتاتیون- S-transferase (GST) را تا 78 درصد افزایش دهند.

این فعالیت دانه های خشخاش را برای درمان سرطان قوی می کند. گفته می شود که تنتور گیاه خشخاش برای درمان زخم های سرطانی استفاده می شود.

2- درمان بی خوابی

مصرف دانه خشخاش باعث کاهش سطح کورتیزول در بدن می شود. این امر با کاهش سطح استرس به یک اثر آرام بخش منجر میشود.

جالب تر اینکه .

خشخاش به طور خاص در ایجاد خواب موثر است. اما هنگام دادن آن به کودکان احتیاط کنید.

قبل از انجام این کار با پزشک خود مشورت کنید. کافی است قبل از خواب چای دانه خشخاش را بخورید تا از خواب بهتر لذت ببرید.

3- بهبود سلامت قلب

تخم های خشخاش  منبع فوق العاده ای از فیبر غذایی هستند که به کاهش سطح کلسترول و در نهایت بهبود سلامت قلب کمک می کند.

طبق یک مطالعه ، میزان کلسترول در یک ماده غذایی با  استفاده مقدار بیشتری روغن دانه خشخاش کاهش یافت.

استفاده از تخم خشخاش در رژیم غذایی می تواند قلب را سالم تر کند.

4- درمان سنگ کلیه

تخم های خشخاش  شامل مقدار زیادی پتاسیم است ، یکی از مواد معدنی که در محافظت و حتی درمان سنگ کلیه مفید است.

با این حال ، بر اساس تحقیقات ، افراد مبتلا به هایپراکسالوری (دفع اگزالات از طریق ادرار که خطر سنگ کلیه در اگزالات کلسیم را افزایش می دهد) باید

استفاده دانه های خشخاش را در رژیم غذایی خود محدود کنند – زیرا دانه های آن دارای اسید اگزالیک بالا هستند.

5- اثرات ضد درد

از قدیم  از دانه های خشخاش  به عنوان مسکن یا تسکین دهنده درد استفاده می شده است.

حتی چای خشخاش (که با مخلوط کردن دانه ها در آب گرم تهیه می شود) می تواند مزایای ضد درد را  ارائه دهد.

6- کمک گوارشی

اگر از یبوست یا اسهال رنج می برید ، در رژیم غذایی خود به فیبر نیاز دارید. دانه های خشخاش دارای میزان قابل توجهی فیبر غذایی هستند که می تواند به حجیم شدن مدفوع یا حرکت پریستالتیک برای تنظیم حرکات روده کمک کند.

آنها مستقیماً به تسکین التهاب و درد مرتبط هستند ، بنابراین عملکرد طبیعی در روده شما را ارتقا می دهند.

7-تقویت عملکرد تیروئید

روی یکی از مواد معدنی است که غده تیروئید برای عملکرد بهینه به آن نیاز دارد. دانه های خشخاش می توانند نقش حیاتی در این زمینه داشته باشند زیرا سرشار از روی هستند. همچنین ، روغن دانه خشخاش یددار در بسیاری از نقاط جهان برای درمان اختلال عملکرد تیروئید استفاده می شود.

8- ارتقاء سلامت بینایی

با افزایش سن ، چشمان ما به طور طبیعی شروع به ضعیف شدن می کنند ، اما کارهای خاصی وجود دارد که می توانیم انجام دهیم تا این روند را متوقف کنیم.

ترکیبات آنتی اکسیدانی یک راه عالی برای محافظت از چشم هستند ، اما روی نیز در مقادیر قابل توجهی در خشخاش یافت می شود ، که می تواند وقوع انحطاط ماکولا را کاهش داده و بینایی ما را قوی نگه دارد.

9- بهبود باروری زنان

تحقیقات نشان داده است که شستشوی لوله های فالوپ با روغن دانه های خشخاش می تواند باروری را افزایش دهد.

محققان حدس می زنند که روغن می تواند هرگونه بقایای یا مخاطی را در لوله ها حل کرده و احتمال باروری را افزایش دهد.

این تکنیک که هیستروسالپنگوگرافی نیز نامیده می شود ، 40 درصد از زنان نابارور را در گروه آزمایش به بارداری های موفق رسانده است.

نه تنها آن ، 29 درصد از زنان نابارور در گروه ، که لوله های فالوپ خود را با آب دانه خشخاش تزریق کرده بودند ، به بارداری های موفق دست یافتند.

10- کمک به درمان اگزما و التهاب

تخم های خشخاش به دلیل دارا بودن اسید لینولنیک بالا در درمان اگزما موثر هستند.

تخم های خشخاش  ، پس از خیساندن در آب یا شیر ، می توانند همراه با آب لیمو آسیاب شوند تا خمیری یکدست ایجاد شود.

استفاده از این خمیر به صورت خارجی به درمان سوختگی و خارش پوست کمک می کند.

همچنین با تسکین درد ناشی از التهاب پوست ، به عنوان یک مسکن موثر عمل می کند.

11- کمک در درمان دیابت

به دلیل دارا بودن فیبر آنها می توانند یک افزودنی ترجیحی برای رژیم غذایی دیابتی باشند. منگنز موجود در دانه ها نیز ممکن است به درمان دیابت کمک کند. با این حال ، تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است. قبل از مصرف دانه های خشخاش برای این منظور با پزشک خود مشورت کنید.

12- کمک به دستیابی به شفافیت پوست

ماسک دانه خشخاش می تواند به پاکسازی پوست کمک کرده و آن را شفاف و بدون لک نشان دهد. می توانید ماسک صورت را با مخلوط کردن 2 قاشق چایخوری دانه خشخاش تهیه کنید.

خمیر را به آرامی روی صورت و گردن تمیز با حرکات دایره ای مالیده و به مدت 10 دقیقه ماساژ دهید. صورت خود را با یک پنبه پاک کنید و طبق معمول بشویید. این کار پوستی شفاف و چهره ای درخشان برای شما به ارمغان می آورد.

13- تقویت سیستم ایمنی بدن

روی موجود در دانه های خشخاش می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. دانه ها همچنین تولید سلول های ایمنی بدن را افزایش می دهند. و آهن موجود در دانه ها نیز در این زمینه کمک می کند. روی موجود در دانه ها نیز به دفع بیماریهای تنفسی تحتانی کمک می کند.

14-تقویت استخوان ها

تخم خشخاش  سرشار از کلسیم و مس هستند و سلامت استخوان را بهبود می بخشند و استخوان ها و همچنین بافت همبند را تقویت می کنند.

دانه ها همچنین سرشار از فسفر هستند که به همراه کلسیم بخشی از بافت استخوان را تشکیل می دهند.

منگنز موجود در دانه ها به تولید کلاژن کمک می کند ، پروتئینی که از استخوان ها در برابر آسیب شدید محافظت می کند.

15- درمان زخم های دهان

تخم خشخاش  می توانند به درمان زخم های دهان کمک کنند. دانه های خشخاش دارای اثر خنک کننده بر بدن هستند که در درمان زخم دهان نقش دارد.

مقداری نارگیل خشک خرد شده ، آب نبات پودر قند و دانه های خشخاش را مخلوط کنید. آن را به شکل گلوله درآورید و برای تسکین فوری زخم های دهان آن را بمکید.

16- بهبود سلامت مغز

مغز به مواد مغذی ضروری مانند کلسیم ، آهن و مس نیاز دارد – مواد معدنی که دانه های خشخاش سرشار از آنها هستند.

این مواد معدنی به تنظیم انتقال دهنده های عصبی کمک می کند و عملکرد مغز را افزایش می دهد.

دانه های خشخاش همچنین ممکن است خطر اختلال شناختی را کاهش دهند. با این حال ، تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است.

17-درد بدن را تسکین می دهد

تخم خشخاش  دارای خواص ضد درد هستند که می توانند به طور موثر دردهای مختلف بدن را تسکین دهند.

دانه های خشخاش به طور گسترده ای به شکل چای برای تسکین درد و عوامل مرتبط با آن مصرف می شدند.

اگر به طور مکرر با سردرد مواجه می شوید ، باید کمی چای گرم تهیه شده با آن را میل کنید.

18-به درمان شوره سر کمک کنید

شوره سر یک مشکل شایع است که در صورت عدم درمان می تواند منجر به ریزش مو شود. برای درمان شوره سر ، می توانید مخلوطی از دانه های خشخاش خیس خورده ، کشک و یک قاشق چای خوری فلفل سفید را روی پوست سر بمالید.

مخلوط را به مدت نیم ساعت بگذارید و سپس آن را بشویید. استفاده منظم از این بسته عود شوره را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

19-برای سلامت روان

شما به ندرت می توانید غذاهایی را پیدا کنید که حاوی اجزایی برای بهبود سلامت روانی شما باشند. دانه های خشخاش یکی از آنهاست زیرا سرشار از مواد مغذی مانند مس ، آهن و کلسیم است.

وقتی به طور منظم مصرف شوند ، مواد مغذی انتقال دهنده های عصبی را تنظیم می کنند که باعث بهبود شناخت و تمرکز می شود.

علاوه بر این ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مصرف دانه های خشخاش باعث جلوگیری از شروع بیماری های مرتبط با سن مانند بیماری های آلزایمر و زوال عقل می شود.

عوارض و اثرات جانبی

در بعضی از مردم، دانه های خشخاش می توانند باعث آلرژی مانند استفراغ ، ورم چشم، قرمزی پوست ، مشکلات تنفسی شود.

مصرف دانه های خشخاش در دوران بارداری و شیر دهی ممنوع است.