خاکشیر ناب و اعلاء سید عطار

توضیحات

خاکشیر

خاکشیر با نام علمی آن Sisymbrium officinale ، متعلق به خانواده Brassicaceae / Cruciferae است. خاکشیر به طور گسترده در کشورهای اروپایی ، آفریقای شمالی و آسیایی  در دسترس است.  این گیاه به طور گسترده ای برای دانه ها و برگ های خوراکی پرورش می یابد. این گیاه سالانه است . دارای ساقه های مویی است که به رنگ سبز روشن به رنگ سبز تیره است.این گیاه کپسول مستقیم یا خمیده ای را به عنوان میوه تولید می کند.

گیاه خاکشیر

خاکشیر گیاهی سالانه و علفی است که تا ارتفاع 1متر رشد می کند. ساقه ها به رنگ سبز مایل به سبز و روشن است. برگها به شکل تخم مرغ هستند . گلها چهار گلبرگ زرد رنگ دارند و اندازه آنها به قطر 3-6 میلی متر و طول 2-4 میلی متر طول دارد. میوه این گیاه یک کپسول به طول 0.5-1.0 اینچ است که به صورت مستقیم یا خمیده ، براق و تیره است. دارای دانه های قهوه ای استوانه ای ، مسطح ، مایل به قرمز به طول 1 میلی متر است.

ارزش غذایی

در یک فنجان به اندازه 74 گرم خاکشیر ، 80/80 درصد کلسیم ، 77.81 درصد ویتامین B3 ، 55.24 درصد منیزیم ، 49/65 درصد منگنز ، 44/7 درصد از تریپتوفان ، 44/31 درصد ویتامین B6 ، 53/33 درصد پتاسیم ، 33/33 درصد کربوهیدرات ، 28.98٪ ترئونین ، 28.77٪ ایزولوسین ، 25.22٪ ویتامین C ، 24.72٪ والین ، 70/24٪ لوسین ، 24.08٪ ویتامین B2 ، 19.56٪ هیستیدین ، ​​96/17٪ پروتئین ، 17.82٪ لیزین ، 17.50٪ از فولات ، 14.76٪ ویتامین B5 و 11.75٪ ویتامین B1. همان اندازه وعده غذایی 4.51 گرم رطوبت ، 235 کالری ، 8.98 گرم پروتئین ، 3.4 گرم چربی کامل ، 13.99 گرم خاکستر و 43.11 گرم کربوهیدرات را در بر می گیرد.

خواص دارویی خاکشیر

این گیاه به عنوان داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه چه تازه و چه خشک شده اثر دارویی ایجاد می کند.خاکشیر  به درمان احتقان قفسه سینه ، سرفه ، آسم ، تب و غیره کمک می کند . همچنین باعث کاهش تورم ، التهاب ، سم زدایی طحال و کبد ، ترمیم زخم ها می شود. از آن به عنوان کمکی برای درمان نقرس و همچنین مشکلات روماتیسمی استفاده می شود.

استخوان های سالم با مصرف خاکشیر

کلسیم استخوان های بدن و ستون فقرات را تقویت می کند و به ریشه کن کردن کمردرد کمک می کند. خاکشیر شکل سلامت استخوان ها را حفظ کرده و مشکلات اسکلتی مانند پوکی استخوان و آرتروز را که بر حرکت تأثیر می گذارد برطرف  می کند.

با مصرف خاکشیر  کلسترول را کاهش دهید

مصرف زیاد خاکشیر به پایین آمدن سطح کلسترول بد در بدن و افزایش سطح کلسترول خوب کمک می کند که از احتمال لخته شدن دیواره های شریان و همچنین تصلب شرایین جلوگیری می کند.

خاکشیر التهاب را کاهش می دهد

منگنز با افزایش سطح سوپراکسید دیسموتاز ممکن است به عنوان کمک کننده برای التهاب عمل می کند. در بیماران آرتریتی مقدار کمی سوپراکسید دیسموتاز وجود دارد که بیشتر به منظور افزایش عملکرد و سنتز SOD مورد نیاز است. خاکشیر با دارا بودن مقدار کافی منگنز به بر طرف کردن التهابات کمک شایانی مینماید.

بیماریهای قلبی

ویتامین B6 میزان چربی موجود در قلب انسان را کنترل می کند و از بروز انواع بیماری های قلبی جلوگیری می کند. ویتامین B6 از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند زیرا کلیه عضو اصلی بدن است. خاکشیر مقدار مناسبی از این ویتامین را در بر دارد. همین مسیله به خاکشیر این اجازه را میدهد که به سلامت قلب کمک نماید.

سکته مغزی

پتاسیم برای عملکردهای مناسب مغز ضروری است. مقدار بالای پتاسیم با انتقال فعالیت عصبی و بالا بردن عملکردهای شناختی به انتقال اکسیژن به مغز کمک می کند. همچنین از سکته مغزی در مغز انسان جلوگیری می کند. خاکشیر یک گشادکننده عروق است که به آرامش رگ های خونی بدن کمک می کند. این گیاه در برقراری جریان خون صاف و جلوگیری از قطع شدن و لخته شدن خون مؤثر است.

مشکلات چشم

آب مروارید به یکی از مشکلات رایج بینایی تبدیل شده است. به دلیل کمبود ویتامین C در چشم ایجاد می شود. مصرف زیاد خاکشیر به انتقال خون به نواحی چشمی بدن انسان کمک می کند.

سیستم ایمنی بدن و خاکشیر

خاکشیر با تقویت ذخایر آنتی بادی، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این مورد قدرت دفاعی بدن را برای مقابله با عفونت ها  و ویروس ها تقویت می کند.

استقامت را افزایش دهید

اسید پنتوتنیک باعث کاهش خستگی در بدن و افزایش فعالیت های متابولیکی بدن می شود. خاکشیر به سبب دارا بودن این ماده به طور مؤثر قادر به افزایش استقامت بدنی است.

کاربردهای سنتی

• درمانی برای همه بیماری های گلو است.
• این گیاه به عنوان ضد آفت، ادرارآور و ملین در نظر گرفته می شود.
• به درمان گرفتگی صدا کمک می کند.
• یونانیان از آن به عنوان پادزهر در برابر سموم استفاده می کنند.
• مخلوطی از خاکشیر  که به همراه عسل و شکر تهیه می شود ، به درمان سرفه ، تنگی نفس و خس خس سینه  کمک می کند.
• همچنین از خاکشیر برای درمان ضعف ریه ها و خشکی استفاده می شود.
•  خاکشیر به عنوان درمانی برای معده و برونشیت استفاده می شود.
• به سرکوب مسمومیت غذایی  کمک می کند.
• از آن برای بیماری های مثانه کیسه صفرا ، سرماخوردگی ، پلوری ، زردی ، زخم و سیاتیک استفاده می شود.
• استفاده  از خاکشیر درمانی برای برونشیت ، سرفه ، فارنژیت و لارنژیت است.
• باعث تسکین درد دندان می شود.
• از برگ  آن به عنوان شستشوی زخم ها استفاده می شود..

موارد احتیاط

• برای افراد حساس ، بارداری و زنان شیرده ناامن است.
• استفاده بیش از حد باعث بیماری های قلبی می شود.
• برخی از عوارض جانبی آن استفراغ ، ضربان قلب نامنظم ، اسهال و سردرد است.

 سایر مزایای سلامتی خاکشیر

• زخم ها و جراحات را بهبود می بخشد.
• جوشاندن خاکشیر به رفع اسهال ساده  کمک می کند.
• ادرار  آور است .
• تب را درمان می کند.
• برای دفع کرم ها مفید است.
• التهاب کلیه را از بین می برد.
• سرخک  را درمان می کند.
• صدا را باز می کند.
• برای از بین بردن کهیر و التهابات پوست استفاده می شود.
• برای تسکین بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده می شود.
• سنگ کلیه را از بین می برد.
• جوش های صورت ناشی از چربی بیش از حد و شیرین کردن را از بین میبرد.
• زخمها و جراحات را التیام می بخشد.
• می تواند در از بین بردن اسهال روده ای و خونی و از بین بردن ترشحات زنانه و از دست دادن آب بدن استفاده شود.
• ضد عفونی کننده ، ضد چروک هستند و تب را درمان می کنند.
• ملین  است.
• میزان میل جنسی و اشتها را افزایش می دهد.
• سیستم هضم را تنظیم می کند
• برای رنگ و صورت مناسب است.
• احساس گرسنگی را برطرف می کند.
• برای درمان نقرس ، سرگیجه و دستگاه تناسلی مفید است.
• برای اسهال ساده در نوزادان مفید است.
• به عنوان ماده خنک کننده در بیماری های تیفوئید و آبله تجویز شده است.
• اگر با شیر تازه خورده شود چاق می کند.
• آن را روی ورم های سخت و سرطانی ، سینه ، چشم ها ، نقرس و تورم گوش بمالید.