تخم شلغم پاک شده سید عطار

توضیحات

تخم شلغم

تخم شلغم باشکل ظاهری ریز و سیاه دارای ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مانند کلسیم، سدیم، پتاسیم و روی، آهن ، فسفر می باشد.

از گیاهان خانواده شب بو بوده و دو ساله است. این گیاه، به صورت خودرو در زمین رشد می کند و ریشه آن اغلب به رنگ های مختلف سبز، سفید و بنفش دیده می شود.

برای نگهداری مطلوب این گیاه، شلغمی که از نظر اندازه و ترکیب سالم است را در مکانی زیر خاک و ماسه خشک نگهداری می کنند و برای این که شلغم یخ نزند آن را با کاه و یا برگ های خشک می پوشانند.

از اوایل فروردین، شلغم ها را از خاک بیرون آورده و در خاک مقوی با فاصله 40 تا 50 سانتی متری کاشت می شود. هنگامی که بوته شلغم، گل می دهد، گل های آن را قطع می کنند تا بوته های پایینی بهتر تقویت شوند.

زمانی که غلاف ها زرد شوند، شاخه ها را از بوته ها جدا می کنند و در سایه خشک می کنند و آن ها را در تکان می دهند تا بذرها را از داخل غلاف بیرون آید، بذرها را جمع آوری کرده و در ظرف مناسب نگهداری می کنند.

نکته قابل توجه این است که از نظر خواص دارویی، تخم شلغم خیلی مفید تر از شلغم است.

نحوه مصرف دانه شلغم

برای مصرف تخم شلغم به منظور دارو، می توان آن را به صورت ساییده یا به صورت دمنوش و جوشانده استفاده کرد. بهتر است متخصص طب سنتی مقدار مصرف را با توجه به وضعیت بدنی افراد مشخص نماید.

آب و هوای مناسب برای کاشت شلغم

خود را با هر نوع آب و هوایی وفق می دهد، این محصول در فصل خنک آماده مصرف می شود و بنابراین نسبت به سرما کمی حساس است و نسبت به یخبندان مقاوم می باشد.

روش برداشت شلغم

این محصول در پاییز برداشت می شود و در هنگام برداشت برگ های آن را جدا و ریشه آن را به بازار عرضه می کنند، همچنین می توان ریشه آن را با خاک پوشاند تا باعث رشد مجدد شلغم شود آبیاری منظم و وجین کردن و تنک کردن باعث رشد مجدد شلغم می شود.

کاربرد ها و خواص دارویی تخم شلغم

افزایش گلبول های قرمز با تخم شلغم

در این بذرها ، آهن وجود دارد که باعث افزایش گلبول های قرمز در بدن می شود و برای تقویت سیستم عصبی بدن و کاهش سرطان ریه و سلامتی دستگاه تنفسی مورد مصرف قرار می گیرد.

منبع آنتی اکسیدان و مقابله با سرطان

بذر شلغم دارای ویتامین های A، E، C است. علاوه بر این آنتی اکسیدان موجود در این بذر باعث تقویت سیستم ایمنی می شود و بدن را در برابر سرطان، محافظت می کند.

جلوگیربی از آلزایمر و افزایش حافظه

چربی اشباع شده را تا می توانید از برنامه غذای تان حذف کنید. برگ و بذر شلغم نیز در این باره می تواند بسیار مفید باشد.

کاهش غلظت خون و جلوگیری از سکته مغزی

افزایش غلظت خون در بدن موجب کند شدن حرکت خون در رگ‌ها و قلب می‌شود که با علائم گرفتگی اندام‌هایی مانند دست و پا خود را نشان می دهد این بیماری موجب سکته مغزی خواهد شد. مصرف تخم شلغم غلظت خون را کاهش می دهد و مانع بیماری نقرس می شود.

 افزایش اشتها

از دست دادن اشتها زمانی اتفاق می افتد که تمایلی به غذا خوردن نداشته باشیم. عوامل مختلفی بر روی کاهش اشتها اثر گذار است. از جمله می توان به مشکلات فیزیکی مثل بیماری ها و یا تاثیر ذهنی اشاره کرد. تخم شلغم می تواند برای افزایش اشتها یاری رسان باشد.

دیگر موارد مصرف تخم شلغم

1. در محیط های کاری و یا در خانه، اگر در معرض دود بسیار هستید، حتما از بذر شلغم به منظور دفع سموم اضافی بدن استفاده کنید.
2. استفاده از دانه شلغم باعث جلوگیری از بیماری های پوستی و  ایجادشادابی و طراوت پوست می شود.
3. تخم این گیاه موجب تقویت بینایی می شود و از آب مروارید و ایجاد لکه زرد در داخل چشم جلوگیری می کند.
4.  تخم شلغم جهت رفع مشکلات تنفسی و ریوی مفید است و از سرماخوردگی و آنفولانزا و سرفه جلوگیری می کند.
5. بذر شلغم به منظور خون سازی مورد استفاده قرار می گیرد.
6. تخم شلغم نوعی ضد جوش در دوران بلوغ است.
7. افزایش نیروی جنسی و اسپرم از خواص استفاده از تخم شلغم است.
8. تخم شلغم قند خون را کاهش می دهد و از دیابت جلوگیری می کند.
9. تخم شلغم برای دردهای روماتیسمی و مفصلی مناسب است.
10.  تخم شلغم از پیری زودرس جلوگیری میکند.
11. تخم شلغم رحم را تقویت می کند و برای تنظیم کار کرد تخمدان مفیداست.

از دانه شلغم، به دلیل طبیعت گرم برای پرندگان مانند قناری استفاده می شود، چون دارای ویتامین C و مواد معدنی فراوان است.

روش تهیه جوانه تخم شلغم

روی یک بشقاب شیشه ای، روی مقداری از تخم این گیاه آب می ریزیم، بعد از چند ساعت، آب را عوض می کنیم و روی آن را پارچه سفید نمدار می کشیم، بعد از دو یا سه روز، رشد می کنند و جوانه می زنند. از جوانه آن، برای سالاد یا سوپ هم استفاده می شود که خاصیت فراوانی دارد.

روغن تخم شلغم

روغن بذر شلغم باعث می شود که نفخ معده را از بین ببرد و روان کننده است و از قولنج های کبدی و کلیوی جلوگیری می کند . توجه داشته باشید که مصرف باید طبق دستور پزشک طبی سنتی باشد.