زرد چوبه خوش رنگ و درجه یک سید عطار

توضیحات

زرد چوبه  ادویه اصلی در غذاهای سنتی و قوی ترین گیاه روی کره زمین در مبارزه و معکوس کردن بیماری است. فواید زردچوبه برای سلامتی فوق العاده زیاد است و کاملاً تحقیق شده است. کورکومین ماده موثری در زردچوبه است که مسئول بسیاری از فواید آن است. در واقع ، زردچوبه به لطف این ماده تشکیل دهنده برای بسیاری از بیماری ها مفید است.

زرد چوبه چیست؟

زرد چوبه از گیاه Curcuma longa است که در هند و سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا می روید. ریشه خشک شده این گیاه به صورت پودر زرد بوده و به آن ادویه طلایی می گویند. چندین ترکیب شیمیایی در این گیاه وجود دارد که به کورکومینوئید معروف است. کورکومین همان چیزی است که باعث می شود زردچوبه یک “ماده غذایی کاربردی” باشد .

ارزش غذایی

یک قاشق غذاخوری (حدود هفت گرم) زردچوبه آسیاب شده تقریباً شامل:

• 9/23 کالری
• 4.4 گرم کربوهیدرات
• 0.5 گرم پروتئین
• 0.7 گرم چربی
• فیبر 1.4 گرم
• 0.5 میلی گرم منگنز
• 2.8 میلی گرم آهن
• 0.1 میلی گرم ویتامین B6
• 170 میلی گرم پتاسیم
• 1.7 میلی گرم ویتامین C
• 13 میلی گرم منیزیم

فواید

در اینجا برخی از موارد استفاده و فواید زرد چوبه برای سلامتی ذکر شده است:

لخته شدن خون

استفاده از ادویه زرد چوبه  موارد تجمع پلاکت را به میزان زیادی کاهش می دهد و به طور بالقوه خطر تشکیل لخته های خون را کاهش می دهد. کورکومین ممکن است یک روش درمانی ترجیحی برای افراد “مستعد ترومبوز عروقی و نیاز به درمان ضد آرتریت” باشد.

 افسردگی

از مزایای ادویه زرد چوبه می توان به کاهش علائم افسردگی اشاره کرد. به نظر می رسد این نتیجه به نحوه تأثیر کورکومین بر عملکرد انتقال دهنده عصبی از طریق عامل نوروتروفیک مشتق شده از مغز مرتبط باشد.

 التهاب

مسلماً قوی ترین جنبه کورکومین توانایی کنترل التهاب است. مجله Oncogene نتایج یک مطالعه را منتشر کرد که چندین ترکیب ضد التهابی را ارزیابی کرد و دریافت که کورکومین در میان موثرترین ترکیبات ضد التهابی در جهان است.

پوست

خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی زرد چوبه در درمان چندین بیماری پوستی اثبات شده است. از مزایای آن می توان به افزایش “درخشش ” پوست ، تسریع در ترمیم زخم ، کاهش منافذ برای کاهش آکنه و جوش ها و کنترل  پسوریازیس اشاره کرد.

آرتروز

کورکومین به دلیل ویژگیهای ضد التهابی و کاهش دهنده درد معروف است و زرد چوبه به دلیل داشتن مقدار زیادی از این ماده موثره تاثیر قابل توجهی در کاهش درد های آرتروزی دارد.

 سرطان

از بین موضوعات مختلف دانشمندان در مورد کورکومین و برگشت بیماری ، سرطان (انواع مختلفی از جمله سرطان پروستات) یکی از موضوعات کاملاً تحقیق شده است. این ممکن است به سرطان پروستات ، سرطان لوزالمعده و سایر انواع سرطان کمک کند. کورکومین اثرات ضد سرطانی دارد. به نظر می رسد این ماده قادر است سلول های سرطانی را از بین ببرد و از رشد بیشتر آن جلوگیری کند. بهترین تأثیر را روی سرطان پستان ، سرطان روده ، سرطان معده و سلولهای سرطانی پوست دارد.

 دیابت

کورکومین موجود در ادویه زرد چوبه  به معنای واقعی کلمه 400 برابر قوی تر از متفورمین (داروی رایج دیابت) در فعال سازی آنزیم AMPK (پروتئین کیناز فعال شده توسط AMP) است.همچنین مصرف مکمل کورکومین به طور قابل توجهی باعث کاهش درد نوروپاتیک محیطی دیابتی می شود (به طور معمول در پاها ، پاها ، بازوها و دستها قرار دارد). نوروپاتی دیابتی همچنین می تواند منجر به نارسایی کلیه شود، کورکومین از کلیه افراد دیابتی در برابر آسیب نفروپاتی دیابتی محافظت می کند.

چاقی

کورکومین ممکن است به کاهش تکثیر (رشد) سلولهای چربی کمک کند. محققان دریافتند که خواص ضد التهابی کورکومین در سرکوب فرآیندهای التهابی چاقی نیز موثر است ، بنابراین به کاهش چاقی و “اثرات سو آن بر سلامتی” کمک می کند.

• رنگ و طعم دهنده غذا
• باز کننده عروق
• تقویت کننده کبد
• التیام دهنده  قوی زخم
• التیام دهنده زخم و سوختگی
• ضد میکرو ب قوی
• تصفیه کننده خون
• ضد سم قوی

یکی از خواص مورد قبول کورکومین در جوامع علمی توانایی کنترل درد است. مطالعات و بررسی های مهم نشان داده است که کورکومین می تواند یک مسکن طبیعی مفید برای:

• بهبود زخم و درد سوختگی
• درد بعد از عمل
• درد ورم مفصلی ناشی از التهاب
• درد نوروپاتیک ناشی از آسیب انقباض
• درد دهانی صورت (مربوط به دهان ، فک و صورت ، که معمولاً مربوط به مسائل دندانپزشکی است)
• درد عصب سیاتیک ناشی از آسیب انقباضی مزمن
• آرتروز / درد مفاصل باشد

سم زدایی

یک مزیت مهم ادویه زرد چوبه  توانایی سم زدایی از بدن است. هر روز احتمالاً در معرض سموم محیطی و غذایی  قرار می گیرید. این مواد شیمیایی و به طور کلی در بدن انسان وجود ندارد و اغلب با افزایش مقدار التهاب و خطر بالاتر سرطان همراه است. مصرف این گیاه و ترکیب فعال آن ، کورکومین ، می تواند به پشتیبانی کبد در سم زدایی موثر از بدن و مقابله با برخی از اثرات سرطان زا های خطرناک کمک کند. این فرآیند همزمان با عوامل آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه همراه است.

عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی

برخی از افراد واکنش های آلرژیک را بعد از استفاده زردچوبه گزارش کرده اند.

علاوه بر این ، دوزهای زیادی از زرد چوبه باعث ایجاد عوارض جانبی از جمله موارد زیر میشود:

• حالت تهوع
• اسهال
• افزایش خونریزی
• افزایش تست های عملکرد کبد
• انقباضات کیسه صفرا
• افت فشار خون
• انقباضات رحم در زنان باردار
• افزایش جریان قاعدگی

اگر این علائم را تجربه کردید ، استفاده از زردچوبه را کاهش دهید .