توضیحات
پودر گلپر
پودر گل پر ( پودر گلپر ) علاوه بر خاصیت های درمانی بیشمار دارای عطر و طعم خاص و بسیار مطبوعی هستند که به عنوان طعم دهنده و عطر دهنده در پخت و پز و بعد از آن به همراه غذاها استفاده می گردند.
این دانه های سرشار از خاصیت های درمانی علاوه بر طعمی که به خوراکی ها می دهند اثرات درمانی قابل قبولی بر روی دستگاه گوارش دارند .
گلپر با خاصیت ضد نفخ و هاضم بودن میتوانند اثرات نفخ زا و دیر هضمی غذاهای استفاده شده را از بین ببرند.
در نواحی مختلف از کشور از پودر گلپر استفاده های متفاوتی می گردد.
در شمال از این پودر گل پر بر روی غذاها و در تهیه زیتون پرورده و بر روی باقلای پخته استفاده می شود.
در قسمت جنوبی کشور از پودر گلپر در ترکیب با نمک بر روی دانه های انار استفاده می شود.
در منطقه آذربایجان نیز از پر گل پر برای تهیه ترشی و به عنوان چاشنی برروی باقلای پخته استفاده می شود .
خاصیت ضد نفخ بسیار قوی و بهبود دهندگی عملکرد دستگاه گوارش این گیاه استفاده آن را در این نواحی بسیار زیاد رواج داده است.
هنوز بررسیای ثبت نشده است.