زنیان ( انیسون تلخ ) سید عطار

توضیحات

گیاه زنیان

زنیان (Trachyspermum) گیاه بومی هند و خاورمیانه است. دانه های زنیان معطر وتلخ با عطر و بویی خاص است. هنگام جویدن ، برای مدتی بی حسی زبان ایجاد می کند. بوی دانه های خام شبیه آویشن است زیرا شامل یک روغن ضروری تیمول است. علاوه بر کاربردهای آشپزی ، از انیسون تلخ برای اهداف درمانی نیز استفاده می شود. به طور سنتی ، برای کاهش دردهای دندان ، سو هاضمه و بد بویی دهان استفاده می شود. بذور زنیان عمدتا در هند ، افغانستان و ایران تولید می شود و هزاران سال است که برای اهداف درمانی آن استفاده می شود. از آب مقطر بذرها در هند به عنوان مقوی برای رفع نفخ و مشکلات گوارشی استفاده می شود.

انیسون تلخ دارای یک روغن اساسی هستند که حدود 50٪ تیمول است و به عنوان اسپاسمسیک ، میکروب کش و قارچ کش قوی عمل می کند. از تیمول در عطر سازی و خمیر دندان نیز استفاده می شود. در هند از دانه ها به عنوان کمکی برای قولنج و سو هاضمه استفاده می شود. همچنین برای تسکین آرتروز و آسم به عنوان ضماد استفاده می شود. زنیان از مواد معدنی و مواد مغذی تشکیل شده است. حاوی پروتئین ، چربی ، قند ، فیبر ، کالری و غیره است.

انیسون تلخ گیاه یک ساله به صورت شاخه ای ، کرکدار و حفره ای است که از 20 تا 90 سانتی متر رشد می کند. برگها دمبرگ دار ، 2 تا 3 پره ای ، قسمتهای نهایی به صورت خطی و دارای فرم 15 × 0.2 تا 0.5 میلی متر هستند. عرض چترها 2.5 و 5 سانتی متر است و مرکب است. دم ها 3 تا 8 ، زیر خطی و 5 تا 7 میلی متر هستند. برکتول ها 5 تا 10 ، خطی و 2 تا 3 میلی متر هستند. گلبرگها به رنگ سفید ، 1.3 در 1.3 میلی متر و نارگین یا آکومینات منقار هستند. میوه از 1.2 × 2 میلی متر تا 1.0 × 1.8 میلی متر است ،که با نام زنیان شناخته میشود.

ارزش غذایی

100 گرم دانه زنیان حاوی 305 کالری ، 4 گرم چربی اشباع ، 25 گرم چربی ، 5 گرم چربی اشباع نشده ، 15 گرم چربی اشباع نشده 10 ، 10 گرم سدیم ، 39 گرم فیبر ، 43 گرم کربوهیدرات و 16 گرم پروتئین.

فواید زنیان برای سلامتی

درمان سو هاضمه

برای درمان بیماری های گوارشی مانند سوi هاضمه ، دانه های زنیان را بجوید. دانه های زنیان دارای ترکیبات شیمیایی خاصی هستند که سطح اسیدیته معده را تنظیم می کنند. برای درمان مشکلات معده ، یک قاشق غذاخوری دانه زنیان را با یک قاشق غذاخوری دانه های زیره مخلوط کنید. برای تقویت پتانسیل آن ، آن را با مقداری پودر زنجبیل بنوشید. مخلوط این ادویه ها دارای خواص ضد التهابی است که از تنش داخل معده می کاهد.

سنگ کلیه

سنگ کلیه باعث درد ناگوار می شود و در صورت عدم درمان عواقب ناگواری را به بار می آورد. مصرف  زنیان سنگ کلیه را درمان می کند و از تشکیل آن جلوگیری می کند. به دلیل عملکردهای خنثی کننده آن ، انیسون تلخ سنگ های کلیه را با خرد کردن حتی کوچکترین آنها درمان میکند . این دانه ها کمک میکنند تا دفع سنگ با ادرار آسان تر باشد. زنیان می تواند احتمال ابتلا به سنگ کلیه را کاهش دهد زیرا مثانه را تمیز می کند.

رهایی از آسم

از  انیسون تلخ به دلیل وجود خاصیت تسکین دهنده و گرم کننده برای درمان مشکلات تنفسی استفاده می شود. برای تسکین علائم آسم از آب دم کرده زنیان بنوشید. برای تقویت پتانسیل ضد احتقان آن را با زوفا مخلوط کنید.

درد روده را درمان کنید

التهاب ، سو هاضمه ، عفونت های میکروبی و مشکلات روده ای باعث درد آزاردهنده برای فرد مبتلا می شود. زنیان به درمان درد روده کمک می کند. زنیان به عنوان ماده تقویت کننده هضم غذا عمل می کند که باعث شسته شدن آلاینده ها و مواد ناخواسته داخل روده می شود. زنیان کبد و کلیه را برای جلوگیری از مشکلات بعدی پاک می کند.

جایگزین برای دهان شویه

از زنیان به عنوان جایگزین دهانشویه استفاده کنید. برای این منظور می توان دانه های زنیان را با میخک مخلوط کرد. برای تهیه دانه زنیان را با آب و روغن میخک مخلوط کنید. این دهان شویه به بهبود بوی بد دهان ، دندان درد و پوسیدگی دندان به دلیل خاصیت ضد التهابی کمک می کند. زنیان به از بین بردن میکروب های داخل دهان کمک می کند.

رهایی از سرما خوردگی

انیسون تلخ به عنوان ضد احتقان طبیعی عمل می کند که علائم سرماخوردگی را تسکین می دهد. با تسکین التهابات داخلی که ممکن است اتفاق بیفتد بدن را گرم می کند. زنیان کمک می کند تا با تخلیه مخاط از انسداد بینی جلوگیری کنید. زنیان به درمان مشکلات تنفسی مانند برونشیت و آسم کمک می کند. به منظور تسکین سردرد میگرنی ، پودر زنیان را در یک پارچه نازک بریزید و مدام آن را استشمام کنید یا آن را زیر بالش قرار دهید.

پوست سالم

انیسون تلخ  می تواند به صورت داخلی و خارجی برای درمان مشکلات پوستی استفاده شود. دانه های زنیان آسیاب شده را با آب مخلوط کنید تا غلیظ و خمیر شود. خمیر زنیان به تسکین خارش و تورم پوست کمک می کند که عمدتا ناشی از جوش و اگزما است. دانه های زنیان آسیاب شده را به جای آب با آب لیمو مخلوط کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید که به بهبود روند بهبودی تورم کمک می کند.

قاعدگی را تنظیم کنید

چای گیاهی زنیان به تنظیم چرخه قاعدگی در زنان کمک می کند. زنانی که در دوره های عادت ماهانه خود هستند ، از خیسانده آب زنیان صبح ها می نوشند تا چرخه عادت ماهیانه را تنظیم نمایند.

تسکین درد ناشی از آرتروز

آرتروز یک درد مفصلی است که به دلیل وجود مایعات ناخواسته در داخل مفاصل ایجاد می شود. برای تسکین درد  روغن زنیان استفاده کنید. از آب زنیان نبز میتوان به صورت خوراکی برای درمان آرتروز و دردهای روماتیسمی استفاده کرد. مرتباً آن را تکرار کنید.

بیماری های معده

انیسون تلخ به درمان مشکلات مربوط به دستگاه گوارش کمک می کند. دانه های زنیان سطح اسیدیته معده را تنظیم می کنند و به رفع سو هاضمه و التهابات دستگاه گوارش کمک می کنند.  این دانه برای مشکلات معده مانند اسهال ناشی از عفونت ویروس قابل استفاده است. زنیان دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است. آب  دم کرده زنیان بهترین راه حل برای مشکلات معده است.

اسکار آکنه را درمان کنید

استفاده موضعی از آب جوشانده انیسون تلخ می تواند برای رفع جای زخم پوست شگفت آور باشد. آب زنیان یک ماده ضد میکروبی است که پوست را از میکروب های مضر پاک می کند. می توان از آب زنیان برای از بین بردن جای زخم های صورت استفاده کرد. مخلوط ماست و دانه های زنیان آسیاب شده را  یک شب به صورت بمالید. خمیر  را صبح با آب ولرم بشویید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

 اسپاسم عضله

انیسون تلخ دارای ویژگی های ضد اسپاسم است ( بیشتر به دلیل وجود تیمول ) و همچنین برای مقابله با کولیک و دردهای گریپ ، آسم ، اسپاسم عضلات ، گرفتگی ، روماتیسم ، آرتروز و ورم استفاده می شود. این دانه ها رحم را شل می کنند و از گرفتگی قاعدگی پیشگیری می کنند.

کاهش وزن

گیاه زنیان یک هضم کننده قوی محسوب می‌شود که مانع جذب چربی غذا در بدن می‌شود. علاوه براین دانه‌های زنیان دارای مقدار زیادی فیبر است که به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و اشتهای افراد را کاهش می‌دهد.

 دندان درد را معالجه می کند

مصرف زنیان در تسکین درد دندان نیز موثر است. بذرها را در آب گرم قرار دهید و هر روز سه بار غرغره کنید تا از درد دندان جلوگیری کنید.

کاربردهای سنتی 

• برای درمان سرفه ، سرماخوردگی ، آسم ، آنفلوانزا ، وبا ، اسهال ، سوi هاضمه ، قولنج ، سوهاضمه ، نفخ شکم ، ورم ، روماتیسم و ​​آرتروز از آن به صورت خوراکی استفاده کنید.
• برای درمان بیماری های تب و دستگاه گوارش استفاده می شود.
• از آن برای سرفه و تحریک گلو استفاده می شود.
• دانه ها ترشحات معده و روده را تقویت می کنند که عملکردهای گوارشی را تقویت می کنند.
• برای درمان مشکلات تنفسی مانند برونشیت ، سرفه ، سرماخوردگی و گرفتگی بینی موثر است.
• برای درمان درد دندان  آب زنیان غرغره کنید.
• به از بین بردن سنگ کلیه کمک می کنند.
• برای بهبود گرفتگی عضلات ، اسپاسم عضلات ، قولنج و ورم استفاده می شود.
• برای درمان آکنه ، جوش ، جوش های سرسیاه و لکه ها استفاده کنید.
• برای نفخ شکم مفید است.
• برای استفراغ بیماری های دهان مفید است.
• برای درد گوش  مقداری روغن زنیان در گوش  بچکانید
• به کاهش سردرد میگرنی کمک می کند.
• برای درمان سکسکه چند دانه زنیان خام با مقداری آب مصرف کنید.
• برای گرفتگی صدا و گرفتگی گلو به دلیل فریاد یا سرماخوردگی مفید است.
• برای درمان قولنج استفاده می شود.
• می تواند برای معالجه فلج ، لرزش و لرزش مفید باشد.
• سنگ را از کلیه و مثانه از بین می برد

موارد احتیاط

• مصرف بیش از حد باعث تحریک پوست ، حالت تهوع ، سردرد ، آلرژی و استفراغ می شود.
• افراد مبتلا به بیش فعالیاز مصرف آن خودداری کنند..
• توسط زنان باردار استفاده شود زیرا باعث انقباضات رحمی می شود.
• ممکن است ضربان قلب و فشار خون را کاهش دهد.
• در افراد آلرژیک ممکن است باعث  بثورات و ضعف شود.
• لخته شدن خون را کاهش می دهد.